POMODORI FARCITI AL TONNO

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

tonno sott'olio g 200 - 4 pomodori - 4 filetti d'acciuga arrotolati - un vasetto di maionese - erba cipollina - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Scoperchiate i pomodori togliendo loro una calottina.
svuotateli dei semi, salateli, e lasciateli capovolti per 10' a fare l'acqua.
Intanto passate al mixer il tonno, sgocciolato dall'olio, amalgamando il ricavato con mezzo vasetto di maionese, sale, pepe e un trito d 'erba cipollina.
Riempite con il composto i pomodori, guarniteli con un filetto d'acciuga, quindi serviteli:
è una preparazione stuzzicante.
VINO Si consiglia un bianco giovane, dal gusto secco, armonico e dal profumo fragrante:
Isonzo Tocai friulano, Cori bianco, Capri bianco