QUICHE AGLI ASPARAGI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
un panetto di pasta sfoglia 3 fette di prosciutto crudo g 100 - Emmental grattugiato g 50 - ricotta g 50 - 9 asparagi - 3 uova - burro - latte - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Coprite con carta da forno il fondo di 3 stampini per tartellette (Ø cm 12), rivestiteli di pasta sfoglia stesa sottile e riempiteli con un composto d 'uova, sbattute con 3 cucchiai di latte, l'Emmental, la ricotta e sale.
infornate a 200 °C per 15', quindi sfornate le quiche e tagliate ognuna in 4 spicchi da guarnire con gli asparagi e il prosciutto a filetti, già insaporiti nel burro.
VINO
Vino bianco, caldo di alcol, fresco di acidità, profumato:
Terlano, Trentino Riesling Renano, Colli Orientali del Friuli Tocai
