RICOTTA ALLE FAVE

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

Ricotta g 150 - fave sgusciate g 150 - prezzemolo - erba cipollina - olio extravergine d'oliva - sale - pepe nero - insalata riccia per servire

PREPARAZIONE

Preparazione Lavorate la ricotta con un trito di prezzemolo ed erba cipollina, una cucchiaiata d'olio, sale e pepe.
Unitevi metà delle fave, lessate, sbucciate e grossolanamente tritate.
Servite su un letto d'insalatina riccia, guarnito con le restanti fave.
Completate con un filo d 'olio d'oliva e con una macinata di pepe.
VINO Alto Adige Silvaner