SCAMPI IN CROSTA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
broccoletti lessi g 150 - cipolla g 100 - 16 code di scampo - un rotolo di pasta fillo - paprica - miele - semi di papavero - burro - olio - sale - pepe
PREPARAZIONE
Preparazione
Affettate la cipolla, stufatela con olio, sale, paprica, un dito d'acqua, quindi frullatela a salsina insieme con g 100 di broccoletti e un cucchiaino di miele.
Sgusciate le code di scampo e fatele rosolare in un filo d'olio caldo.
salatele, pepatele e avvolgetele, due a due, in quadrati multistrati di pasta fillo, insieme con un ciuffetto di broccoletti.
Pennellate i fagottini di burro fuso, polverizzateli di semi di papavero e infornateli a 200° per 8'.
Serviteli con la salsina "verde" di cipolla.
