SFOGLIATINE AL PECORINO

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

un rotolo di pasta sfoglia surgelata, circa g 250 - fave, sbollentate e pelate, g 50 - pecorino g 50 - passata di pomodoro - origano - olio d'oliva - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Macinate grossolanamente le fave e il pecorino.
salate e pepate il composto.
Svolgete un rotolo di sfoglia surgelata, già scongelata e, lungo la linea mediana della pasta, allineate a mucchietti il composto alle fave, quindi coprite con la pasta libera e ritagliate dei ravioli rettangolari (10 in ttutto).
Cospargeteli con poca passata di pomodoro, olio, origano e infornateli a 200° per 10' circa.
Servite le sfogliatine calde.
VINO Friuli-Isonzo Malvasia Istriana, Orvieto, Menfi bianco