SFORMATINI DI POLENTA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
farina di polenta g 250 - crescenza g 100 - gorgonzola g 50 - grana padano grattugiato - pangrattato - burro - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Versate la farina di polenta in un litro e mezzo di acqua bollente salata e, mescolando spesso, fatela cuocere per 40', poi incorporatevi il gorgonzola, la crescenza e 2 cucchiaiate di formaggio grattugiato.
Distribuite la polenta in 6 stampini per tartellette, imburrati e spolverizzati di pangrattato, quindi passateli in forno a 180° per 20' circa.
Sformateli e serviteli.
VINO
Si consiglia un rosso dal profumo vinoso, secco e leggero di corpo:
Freisa d'Asti, Oltrepò rosso, Colline Lucchesi rosso
