SPIANATA SARDA AL PROSCIUTTO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
2 spianate (pani rotondi bassi, vuoti all'interno) - prosciutto cotto a fettine, g 200 - 2 uova sode - un vasetto di maionese - un cespo di lattuga
PREPARAZIONE
Preparazione
Cuocete rapidamente in padella, in un velo di olio caldo, il pollo con un rametto di rosmarino e un pizzico di sale.
Lasciatelo raffreddare poi tagliatelo a fettine sottili.
accomodate queste ultime su un letto di insalata e guarnitele con spicchietti di pomodoro.
condite il tutto con la maionese, precedentemente diluita con qualche cucchiaio d'acqua fredda, quindi mescolata con un cucchiaino di pasta d'acciughe e una cucchiaiata di capperi ben sciacquati dal sale, tritati.
Decorate il piatto con alcuni capperi sparsi qua e là e servite subito, oppure tenete in ghiacciaia.
VINO
Alto Adige Santa Maddalena
