STRACCHINO IN CARROZZA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
prosciutto crudo a fettine g 100 - stracchino g 100 - 8 fette di pancarré - 4 uova - farina - pane grattugiato - olio per friggere - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Dopo aver tolto la crosta alle fette di pancarré, dividete ognuna in 4 triangoli.
Sbattete le uova con un pizzico di sale.
Pennellate i triangoli con l'uovo poi sovrapponeteli, due a due, farcendoli con lo stracchino e il prosciutto.
Passate le 16 coppie di triangoli nelle uova sbattute, nella farina, di nuovo nelle uova e infine nel pane grattugiato per ottenere le "carrozze" da friggere nell'olio caldo.
VINO
Bianco secco, leggermente aromatico:
Val d'Adige bianco, Trebbiano d'Abruzzo, Vermentino di Sardegna
