TIGELLE FARCITE

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

8 tigelle - una melanzana - un peperone - 4 pomodorini - 16 fettine di pancetta - basilico - aglio - olio - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Riducete a dadini la melanzana, il peperone, i pomodori, saltate il tutto a fuoco vivo, con olio, aglio, sale, pepe e un trito di basilico.
Farcite le tigelle con il misto di verdure e servitele calde, insieme con le fettine di pancetta arrotolate.
VINO Vino:
bianco, giovane, secco, profumo fragrante Lison Pramaggiore Sauvignon, Colli Perugini bianco, Lizzano bianco