TIMBALLO DI GRANCHIO CON AVOCADO

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

polpa di granchio g 200 - polpa di avocado g 100 - piselli sgranati,da lessare,g 50 - maionese g 40 - olio extravergine d'oliva - sale - pepe nero in grani

PREPARAZIONE

Preparazione Raccogliete la polpa di granchio in una ciotola, amalgamatela con la maionese poi pressatela in uno stampino e sformatela al centro del piatto.
Servite il timballo accompagnato dalla polpa di avocado ridotta in dadolata, i piselli lessi, il tutto condito con un filo d'olio extravergine d'oliva crudo, sale e pepe macinato fresco.
VINO Lessini Durello, Colli Lanuvini secco, Solopaca bianco