TOMINO E PUNTARELLE

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

Puntarelle pulite g 200 - tomino g 100 - insalatina riccia g 100 - carota g 60 - origano fresco - succo di limone - olio extravergine d'oliva - sale - pepe

PREPARAZIONE

Preparazione Disponete in un piatto l'insalatina e le puntarelle lavate e sgocciolate.
Unitevi la carota raschiata, lavata e affettata.
Disponete su tutto il tomino, a fettine.
Cospargete con foglioline spezzettate di origano fresco e servite con una salsina preparata frullando insieme 2 cucchiaiate d'olio con mezza cucchiaiata di succo di limone, un pizzicone di foglie d origano fresco, sale e pepe.
Mescolate l'insalata in presenza dei commensali.
VINO Colli di Imola bianco