TORTA RUSTICA

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

farina g 200 - latte g 100 - olio d'oliva g 70 - Sbrinz g 60 - Gruyère g 60 - fontina g 60 - 3 uova - lievito in polvere - rosmarino - burro e farina per lo stampo - sale

PREPARAZIONE

Preparazione In una ciotola impastate la farina con il latte, le uova, l'olio, sale, un cucchiaino di lievito, tutti i formaggi grattugiati e un trito di rosmarino.
Cuocete l'impasto in uno stampo del diametro di cm 20, imburrato e infarinato, per 45' a 180° C.
servite la torta tiepida.
VINO Rosato secco, fragrante, di buona acidità, Friuli Isonzo rosato, Cerasuolo d'Abruzzo rosato, Costa d'Amalfi rosato