TORTINO CON CIPOLLE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
patate, da lessare, g 400 - cipolle g 160 - parmigiano g 25 - 2 uova - prezzemolo - olio d'oliva - sale - burro - pane grattugiato per gli stampini
PREPARAZIONE
Preparazione
Tritate le cipolle e appassitele in 2 cucchiaiate d'olio.
Sbucciate le patate lessate, quindi schiacciatele con la forchetta e amalgamatele con le uova, il parmigiano, le cipolle stufate, sale e prezzemolo tritato.
Imburrate e spolverizzate di pane grattugiato 4 stampini monodose da cm 12 di diametro.
distribuitevi equamente le patate preparate, quindi passate nel forno già scaldato alla temperatura di 200° per circa 15'.
Sfornate i tortini e serviteli tiepidi.
VINO
Oltrepò Pavese Cortese
