TRECCIA CON SALSA VERDE

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

treccia di mozzarella g 400 - un mazzetto di ravanelli - 2 pomodori - un cetriolo - lattughino - crostini di pane casereccio - una fetta di pancarré - prezzemolo - un filetto d'acciuga sott'olio - aceto - olio extravergine - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Servite la treccia di mozzarella, a tranci, insieme con i ravanelli, spicchi di pomodoro, fettine di cetriolo, lattughino, crostini di pane tostato, il tutto condito con una salsina verde, ottenuta frullando una fetta di pancarré ammollata nell'aceto, un filetto d'acciuga, un ciuffo di prezzemolo, sale e g 100 di olio extravergine d'oliva.
VINO Colli di Luni bianco, Aprilia Trebbiano, Bivongi bianco