UOVA CON ACCIUGA PEPERONE ARROSTITO

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

uova - una falda di peperone rosso arrostito - maionese - pasta d'acciuga - insalatina

PREPARAZIONE

Preparazione Lessate le uova per 6'.
Tagliate via la calotta, senza sgusciarle, e liberatele dai tuorli.
Lavorateli con un cucchiaino di pasta d'acciughe, uno di maionese e distribuite la crema nelle uova Guarnite con una fettina di peperone e servite su insalatina.
VINO La presenza dell'acciuga rende problematico l'abbinamento al vino