UOVA SODE MARINATE

Da La Cucina Italiana-Antipasti (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

tonno sott'olio, sgocciolato, g 200 - 3 cipollotti g 100 - 8 uova sode - aglio - 2 coste di sedano - 3 pomodori - prezzemolo - zucchero - Tabasco - aceto - olio extravergine d'oliva - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Soffriggete in un filo d'olio 3 spicchi d'aglio interi, sedano e cipollotti ridotti a dadini.
aggiungete 2 cucchiai di zucchero, 5 di aceto, salate, fate intiepidire la salsa poi unitevi il tonno sbriciolato, i pomodori pelati, ridotti a filetti, prezzemolo tritato e qualche goccia di Tabasco.
Sistemate le uova sode in piedi, nel piatto, e servitele con la marinata.
VINO Colli Mantovani Chiaretto Friuli Aquileia rosato Colli Altotiberini rosato