ZUCCHINE AL FORMAGGIO DI CAPRA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
4 grosse zucchine di uguale misura, circa g 900 - formaggio fresco di capra g 150 - ricotta romana g 150 - prosciutto cotto g 100 - parmigiano grattugiato - prezzemolo - sale - pepe
PREPARAZIONE
Preparazione
Tagliate le zucchine in 18 pezzi di cm 4 ciascuno.
svuotateli della polpa e lessateli in acqua salata, scolandoli molto al dente.
In una ciotola mescolate il formaggio con il prosciutto finemente tritato, abbondante prezzemolo tritato e un pizzico di sale e di pepe.
Riempite le zucchine sistematele in una pirofila, cospargetele con 2 cucchiai di parmigiano e infornatele a 250° per 7'.
VINO
Friuli-Latisana , Pinot bianco
