ALBICOCCHE CARAMELLATE CON MORE FRULLATE

Da La Cucina Italiana-Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

6 albicocche - more g 100 - zucchero semolato e grezzo

PREPARAZIONE

Preparazione Spaccate le albicocche a metà, quindi snocciolatele e appoggiatele per 30 secondi, con la polpa verso il basso, in una padella rovente con il fondo spolverizzato di zucchero semolato:
risulteranno leggermente caramellate.
Frullate poi le more con g 80 di zucchero grezzo ottenendo una salsina da servire con le albicocche.
Guarnitele, a piacere, con mandorle intere, pelate, e portatele in tavola.
VINO A causa dell'acidità della frutta, questa preparazione non è adatta a essere accompagnata da vino