ASPIC DI MANGO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
polpa di mango g 250 - fragole g 200 - mela Granny Smith con buccia g 150 - zucchero g 50 - gelatina in fogli g 30 - una pesca - limone
PREPARAZIONE
Preparazione
Ammollate la gelatina in acqua fredda, scioglietela in un pentolino a fuoco basso e unitela a g 150 di polpa di mango frullata con lo zucchero e g 300 di acqua.
Tagliate la frutta rimasta a dadini, conditela con succo di limone e distribuitela in 10 stampi piramidali (lato cm 7).
Riempite gli stampi con il frullato e poneteli in frigorifero per 4 ore almeno.
Sformate gli aspic e serviteli con fragole a piacere.
VINO
oltrepo pavese moscato,colli euganei fior d'arancio
