BARCHETTE COLORATE

Da La Cucina Italiana-Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

Per le barchette: farina g 200 - burro g 100 - zucchero semolato - Per le farce: panna montata g 500 - polpa frullata di mango, papaia, mirtilli, lamponi, g 100 cad. - frutta fresca mista

PREPARAZIONE

Preparazione Preparate una pasta brisée con la farina, il burro morbido, g 50 d'acqua e un cucchiaio di zucchero.
Fatela riposare in frigo per 30' poi stendetela a mm 2 di spessore e rivestite 24 stampini a barchetta.
Infornateli a 180° per 10' circa.
Amalgamate ciascuno dei frullati di frutta con g 125 di panna e riempite le barchette, 6 per ogni colore.
Guarnitele con frutta fresca (foto in copertina).
VINO Castel San Lorenzo moscato, Moscadello di Montalcino, Moscato di Noto naturale