BIGNE' DI PRUGNE E NOCI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
vino bianco secco g 200 - farina g 150 - 30 prugne secche snocciolate - 30 gherigli di noce - un uovo - zucchero semolato - cacao in polvere - olio per friggere - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Inserite un gheriglio di noce in in ciascuna prugna secche snocciolata.
Preparate una pastella lavorando in una ciotola la farina, il vino bianco, un tuorlo, mezzo cucchiaio di zucchero semolato e un albume montato a neve con un pizzico di sale.
Tuffate le prugne nella pastella, friggetele in abbondante olio, poi passatele nello zucchero semolato e spolverizzatele di cacao.
VINO
Friuli Aquileia Chardonnay spumante dolce, Velletri bianco spumante dolce, Moscato di Cagliari dolce naturale
