BIGNOLE VIENNESI

Da La Cucina Italiana-Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

farina g 200 - burro g 90 - lievito di birra g 15 - un uovo - zucchero semolato - limone - vanillina - sale - olio per friggere

PREPARAZIONE

Preparazione Mettete in una ciotola la farina, un uovo, il burro fuso, il lievito di birra sciolto in g 100 di acqua, 2 cucchiaiate di zucchero, un pizzico di sale, la buccia grattugiata di un limone e mezza bustina di vanillina.
Lavorate la pastella con una frusta, lasciatela lievitare per 60' quindi prendetela a piccole cucchiaiate e friggetela in abbondante olio caldo.
Passate poi le bignole nello zucchero semolato e servitele.
VINO Trentino moscato giallo, Colli Tortonesi Cortese spumante, Vermentino di Sardegna spumante dolce