COPPA ARABICA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
mascarpone g 750 - zucchero a velo g 130 - meringhe g 100 - cioccolato fondente g 60 - liquore al caffè g 150 - 16 savoiardi morbidi - biscottini tipo lingue di gatto - caffè ristretto
PREPARAZIONE
Preparazione
Lavorate il mascarpone con lo zucchero setacciato, il cioccolato grattugiato, 3 tazzine di caffè ristretto e g 50 di liquore al caffè.
Inzuppate i savoiardi in una bagna preparata con il restante liquore al caffè, g 250 d'acqua fredda e una tazzina di caffè ristretto.
Riempite una capace coppa con la crema al mascarpone inframmezzata dai savoiardi inzuppati e meringhe leggermente sbriciolate.
Guarnite con meringhe e lingue di gatto.
Passate la coppa in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
VINO
Aleatico Gioia del Colle liquoroso
