COUPELLE CON ZABAIONE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
4 coupelle pronte - succo d'uva g 100 - 2 tuorli - chicchi d'uva fragola - cacao - zucchero a velo e semolato
PREPARAZIONE
Preparazione
Raccogliete i tuorli, 2 cucchiaiate di zucchero semolato, il succo di uva in una ciotola immersa in un bagnomaria caldo, tenuto su fuoco al minimo, e montateli con la frusta elettrica fino ad ottenere uno zabaione gonfio e spumoso che distribuirete nelle coupelle.
Guarnitele con fili di zucchero caramellato, accomodatele nei piatti da porzione e infine completatele con chicchi di uva fragola, una spolveratina di cacao e zucchero a velo.
VINO
Trentino Vino Santo, Moscato di Siracusa dolce, Malvasia di Cagliari liquoroso dol
