CREMA DI ANANAS AL COCCO CON MELONE

Da La Cucina Italiana-Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

ananas ben maturo, pelato g 450 - latte di cocco g 50 - mezzo melone - zucchero - zenzero fresco - foglioline di menta

PREPARAZIONE

Preparazione Riducete l 'ananas a cubetti, frullatelo con un cucchiaio di zucchero (potrete anche ometterlo se l 'ananas è particolarmente dolce) fino a ottenere una crema liscia e unite verso la fine il latte di cocco.
Pelate lo zenzero, grattugiatelo e schiacciate la poltiglia per ottenerne un po' di succo.
Profumate la crema di 'ananas con qualche goccia di succo di zenzero,e distribuitela in 4 ciotole.
Liberate il melone dai semi e scavatelo con l'apposito attrezzo ottenendo tante palline, che distribuirete nelle ciotole.
Guarnite con qualche fogliolina di menta.
VINO sconsigliato