CREMA DI BANANA AL KIWI

Da La Cucina Italiana-Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

banana g 100 - un cuore di finocchio g 20 - mezzo kiwi - succo di limone - un baccello di vaniglia

PREPARAZIONE

Preparazione Incidete per il lungo il baccello di vaniglia, apritelo e raschiatelo recuperando i semini che metterete nel frullatore insieme con la banana, il cui peso si intende al netto dello scarto (buccia).
Aggiungete un cucchiaino di succo di limone, poi avviate l'apparecchio a bassa velocità per 2', infine versate la crema nel piatto.
Guarnitela con il kiwi pelato, ridotto a rondelle e con il finocchio tagliato a lamelle sottilissime, quasi trasparenti, utilizzando l 'affettatrice (o la mandolina).
Servite immediatamente il dessert perché la frutta, una volta pelata e a contatto con l'aria, tende a diventare scura.
VINO Friuli-Isonzo Moscato giallo