CREMA GRATINATA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
latte g 200 - panna g 100 - zucchero g 70 più un po' per caramellare - farina g 20 - 2 tuorli - un uovo - scorza di limone
PREPARAZIONE
Preparazione
Mescolate i tuorli e l'uovo con lo zucchero, unitevi la farina e stemperate con il latte e la panna scaldati con un po' di scorza di limone.
Cuocete la crema per qualche minuto, distribuitela nelle ciotole, spolverizzatela di zucchero e caramellatela al grill.
Guarnite a piacere con frutti di bosco.
VINO
Vino bianco passito, caldo di alcol, di discreta acidità, molto profumato:
Malvasia delle lepari, Moscato di Pantelleria, Cinque terre sciacchetrà
