CROCCANTINI DI CIOCCOLATO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
cioccolato fondente temperato g 500 - frutta secca mista (albicocche, prugne e fichi a dadini, mandorle, noci e nocciole spezzettate) g 300
PREPARAZIONE
Preparazione
Unite g 200 di cioccolato alla frutta secca.
Stendetela su una placca foderata di carta da forno, copritela con altra carta e livellate la superficie.
Eliminata la carta, spalmatevi altri g 150 di cioccolato.
Una volta essiccato, rovesciate il croccante e ripetete l'operazione con il cioccolato rimanente.
Asciugato, tagliatelo a pezzetti.
VINO
Vino rosso dolce liquoroso o aromatizzato, molto caldo di alcol, abbastanza tannico, profumato:
Barolo Chinato, Primitivo di Manduria dolce naturale liquoroso, Aleatico di Puglia liquoroso
