CROSTATINE CON “GANACHE” E NOCCIOLE

Da La Cucina Italiana-Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

pasta frolla scongelata g 350 - panna fresca g 200 - cioccolato fondente g 150 - nocciole in granella g 20 - rum

PREPARAZIONE

Preparazione Fondete a bagnomaria il cioccolato con la panna.
Fate raffreddare.
Foderate intanto con la pasta frolla 4 stampini (ø cm 10).
Rivestiteli di carta da forno, copriteli con legumi secchi e infornate le crostatine a 180 °C per 18'.
Montate la “ganache” al cioccolato con la frusta finché sarà spumosa.
profumatela con un cucchiaio di rum.
Sfornate le crostatine, sformatele e lasciatele raffreddare, infine farcitele con la crema di cioccolato e spolverizzatele con le nocciole.