DOLCE TIEPIDO DI RIBES NERO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
latte parzialmente scremato g 125 - ribes nero g 50 - uovo sbattuto g 35 - zucchero g 35 - farina 00 g 7 - farina di mandorle g 7
PREPARAZIONE
Preparazione
Mescolate, con l’aiuto di una frusta, il latte con le due farine, l’uovo sbattuto e g 30 di zucchero amalgamando bene affinché non si formino grumi.
Aggiungete all’impasto g 25 di ribes nero, lavato e asciugato, poi versate il composto in uno stampino antiaderente.
Infornate a 160 °C per 30'.
Frullate il ribes rimasto, tranne alcune bacche, con lo zucchero avanzato e con una cucchiaiata di acqua.
Sformate il dolce, lasciatelo intiepidire e servitelo con la salsa e le bacche di ribes tenute da parte.
