FOCACCINE DOLCI

Da La Cucina Italiana-Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

ricotta g 200 - farina bianca g 100 - farina di riso g 100 - burro g 35 - un tuorlo - miele - buccia d'arancia grattugiata - zucchero - cannella - latte - olio per friggere - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Per le focaccine, lavorate le due farine con il burro, il tuorlo, una puntina di miele, un pizzico di sale e un goccio di latte, ottenendo una pasta consistente ed elastica come quella del pane.
fatela riposare in frigorifero per 60' poi stendetela sottile, bucherellatela, tagliatela in dischi (Ø cm 10) e friggeteli nell'olio caldo.
Servite le focaccine insieme con la ricotta, già aromatizzata con un cucchiaio di zucchero, un cucchiaino di miele, la buccia d'arancia, una spolveratina di cannella in polvere, una guarnizione a piacere ed eventualmente una salsina al latte,di cocco.
VINO Cinqueterre Sciacchetrà