FRITTO DOLCE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
latte g 500 - farina di polenta bianca g 100 - panna g 80 - burro g 40 - 7 uova - vaniglia - pangrattato - farina 00 - olio per friggere - sale - zabaione
PREPARAZIONE
Preparazione
Versate la farina di polenta nel latte portato a bollore con il burro, la vaniglia e un pizzico di sale.
fatela cuocere per 30', poi spegnete, e incorporatevi 5 tuorli e la panna.
versatela in un piatto, lasciatela raffreddare poi tagliatela a rombi.
Passateli nella farina 00, nelle 2 uova sbattute, nel pangrattato, friggeteli e serviteli con lo zabaione caldo.
VINO
Asti spumante
