FROLLINI ALLE MANDORLE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
farina bianca g 200 - burro g 200 - fecola g 100 - zucchero a velo g 100 - 5 tuorli sodi - granella di mandorle - una bustina di vanillina - sale - uovo per pennellare
PREPARAZIONE
Preparazione
Intridete il burro con la farina, ottenendo un mucchio di briciolame che impasterete con la fecola, lo zucchero a velo, i tuorli sodi passati al setaccio, la vanillina e un pizzico di sale.
Lasciate riposare la pasta per 20', quindi stendetela allo spessore di un dito e tagliatela a dischetti (circa 25).
Affondate parzialmente al centro di ognuno un pizzicone di granella di mandorle, pennellateli d'uovo sbattuto, sistemateli su una placca coperta da carta da forno e cuoceteli a 180° per 25' circa.
VINO
Loazzolo, Colli Albani dolce, Greco di Bianco
