GALLETTE DI NOCCIOLE E COCCO

Da La Cucina Italiana-Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

nocciole tostate e pelate g 200 - zucchero semolato g 150 - burro g 100 - cocco in polvere g 50 - fecola g 40 - un uovo - lievito in polvere - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Passate al mixer le nocciole con lo zucchero riducendole in finissima farina.
Unitevi poi il cocco in polvere, il burro, morbido, la fecola, un pizzico di sale e lavorate gli ingredienti ottenendo un impasto.
incorporatevi quindi l'uovo e un terzo di bustina di lievito.
Servendovi di una tasca da pasticcere distribuite, ben distanziati, ciuffetti di composto su una placca coperta di carta da forno.
Infornate a 190 °C per 8' circa.
Sfornate le gallette e portatele in tavola quando si saranno raffreddate.
VINO Passito con aromi di frutta matura:
Moscato di Noto naturale