GELATINA AL BRACHETTO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
fragoline di bosco g 200 - Brachetto g 100 - zucchero g 80 - colla di pesce g 4 - panna fresca
PREPARAZIONE
Preparazione
Schiacciate g 150 di fragoline in una ciotola, mescolandole con lo zucchero, il Brachetto, quindi tenetele in frigo per 60' a macerare.
Filtrate poi il tutto e aggiungete al ricavato la colla di pesce, già ammorbidita in acqua fredda, sciolta a caldo.
Versate la gelatina così ottenuta nei bicchieri da tenere in frigorifero per 2 ore.
servitela guarnita con ciuffi di panna montata e il resto delle fragoline (g 50).
