GELATINE COLORATE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
frutta mista: more, ribes, mirtilli, fragoline, g 200 per qualità, più un poco per guarnire - vino bianco g 400 - zucchero g 400 - colla di pesce g 60 - limone
PREPARAZIONE
Preparazione
Frullate, separatamente, le more il ribes, i mirtilli, le fragoline.
Bollite per 2' g 400 d’acqua, con il vino bianco, lo zucchero, scorza e succo di un limone.
stemperatevi la colla di pesce già ammollata, lasciate intiepidire, poi dividete la gelatina in 4 parti e mescolate ognuna con uno dei frullati di frutta.
Versate nei bicchieri alti le gelatine a strati, separando una dall’altra con frutti di bosco dello stesso tipo.
