GELATO AL FORNO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
un disco di pan di Spagna di cm 20 di diametro - gelato al cioccolato g 500 - crema pasticcera g 250 - zucchero g 250 - albumi g 100 - Maraschino - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Preparate la meringa montando in neve ben soda gli albumi con un pizzichino di sale e lo zucchero.
tagliate il pan di Spagna in 2 dischi.
pennellate quello di base con il Maraschino, spalmatelo con la crema pasticcera, quindi appoggiatevi sopra l'altro disco, scavato e ridotto ad un anello con un foro centrale di circa cm 6 di diametro nel quale raccoglierete il gelato.
coprite di meringa il gelato e tutto il resto del dolce, quindi passate al grill per il tempo necessario a dorare la meringa.
VINO
Alto Adige moscato giallo
