GIRANDOLE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
farina g 250 - burro g 50 - zucchero g 25 - 6 uova - un baccello di vaniglia - limone - olio per friggere - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Portate a bollore g 300 d'acqua con il burro, lo zucchero, i semi raschiati dal baccello di vaniglia e poco sale, poi unite la farina e cuocete la polentina finché si staccherà dalla parete della casseruola.
Fredda, incorporatevi le uova e la buccia grattugiata del limone.
Fate scendere l'impasto da una tasca da pasticciere con bocchetta grossa direttamente nella padella e friggete in abbondante olio caldo.
VINO
Vino bianco, dolce naturale, leggero di corpo, fresco di acidità, profumato:
Moscato d'Asti, Oltrepo pavese moscato, Colli piacentini malvasia dolce
