GRANITA ALL'ANICE, CAFFÈ E PASTIS
INGREDIENTI
INGREDIENTI
zucchero g 130 - pastis g 100 - anice stellato g 35 - caffè in chicchi
PREPARAZIONE
Preparazione
In una pentola mettete lo zucchero, g 650 di acqua, l 'anice stellato e cuocete per 3' da quando raggiunge il bollore.
Quindi spegnete, lasciate riposare per circa 10', filtrate e aggiungete il pastis.
Infine mettete lo sciroppo ottenuto in freezer per almeno 4 ore, mescolandolo ogni ora in modo da staccare bene il composto ghiacciato dalle pareti del recipiente.
Sminuzzate con il matterello una cucchiaiata di chicchi di caffè, aggiungeteli alla granita amalgamando con cura e servitela subito distribuita in quattro bicchieri.
