INSALATA DI FRUTTA E CUSCUS

Da La Cucina Italiana-Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

cuscus precotto g 50 - polpa di melone g 30 - fragole mondate g 30 - albicocca snocciolata g 20 - 5 gocce di dolcificante

PREPARAZIONE

Preparazione Portate a ebollizione g 90 di acqua, spegnete, aggiungetevi il dolcificante liquido, poi versatela sul cuscus per farlo rinvenire, allargandolo quindi su un vassoio e sgranandolo bene.
Riducete a palline la polpa di melone.
Preparate nel piatto un letto di cuscus freddo, guarnitelo con le palline di melone.
l'albicocca snocciolata, incisa a spicchietti, le fragole intere (o a metà), quindi servite.
Se vi piace, invece di guarnire il cuscus con tutta la frutta, potrete utilizzare le fragole che dovranno essere ben mature, per frullarle e ottenere una salsina da utilizzare come condimento per il cuscus.