LUNETTE DELICATE

Da La Cucina Italiana-Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

farina bianca g 200 - burro g 150 - zucchero semolato g 80 più mezzo cucchiaio - fecola g 50 - mandorle pelate g 50 - un albume - sale - una bustina di vanillina

PREPARAZIONE

Preparazione Dopo aver intriso il burro con la farina, impastate il mucchio di briciolame con g 80 di zucchero, la fecola, le mandorle macinate finissime insieme con mezzo cucchiaio di zucchero, la vanillina, l'albume e un pizzico di sale.
Fate riposare la pasta per 30', quindi formate 25 bastoncini e piegateli a mezzaluna.
Sistemate le lunette su una placca coperta da carta da forno e cuocetele a 190° per 20'.
VINO Trentino Moscato giallo, Cerveteri bianco Amabile, Moscato di Trani