MACEDONIA AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI
INGREDIENTI
latte g 330 - frutta sciroppata mista g 300 - cioccolato fondente g 150 - zucchero g 70 - farina g 15 - 6 piccole meringhe - 3 tuorli
PREPARAZIONE
Preparazione
Mescolate i tuorli con lo zucchero senza montarli, unite la farina e g 250 di latte caldo (80 °C).
Cuocete la crema per 10' e raffreddatela in un bagnomaria freddo mescolando di continuo.
Fondete a bagnomaria il cioccolato spezzettato nel latte rimanente.
Distribuite la frutta sciroppata, a pezzetti, in 6 coppe e copritela con la salsa al cioccolato.
Una volta fredda, unite la crema e le meringhe.
VINO
Aromatico dolce dal profumo di fiori ed erbe:
Asti
