MACEDONIA DI FRUTTA COTTA E SECCA
INGREDIENTI
INGREDIENTI
mele e pere pelate (Golden, Renetta, Kaiser, Abate) g 200 per tipo - pere secche g 40 - albicocche secche g 40 - prugne secche g 30 - zucchero g 20 - rosmarino - limone
PREPARAZIONE
Preparazione
Detorsolate le mele e le pere, tagliatele a tocchi e rosolatele in casseruola con lo zucchero e il succo di un limone per 3-4'.
Unite quindi la frutta secca a dadini e un rametto di rosmarino (per non disperderne le foglioline, raccoglietelo in un sacchetto di garza).
Coperchiate e cuocete dolcemente per 10'.
Servite la macedonia tiepida, guarnita con scorze di limone e foglioline di rosmarino
VINO
asti spumante,oltrepo pavese moscato
