MACEDONIA ESOTICA CON RICOTTA AL PEPE

Da La Cucina Italiana-Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

ananas pulito g 300 - mango pulito g 300 - papaia pulita g 300 - ricotta g 200 - zucchero di canna g 80 - panna fresca g 30 - un baccello di vaniglia - pepe nero in grani

PREPARAZIONE

Preparazione Lavorate con la frusta la ricotta con la panna, lo zucchero, un’abbondante macinata di pepe e i semi di un baccello di vaniglia (si apre in due il baccello e si raccolgono i semi con la punta del coltello, il resto del baccello può essere utilizzato per altre preparazioni).
Mettete la ricotta in frigo mentre tagliate ananas, mango e papaia a pezzi non troppo piccoli e di uguali dimensioni.
Dividete la frutta fra 4 coppette e servitela con la ricotta ben fredda.
VINO moscato d'asti,oltrepo pavese moscato