MATTONELLA AI MARRONI
INGREDIENTI
INGREDIENTI
panna fresca g 200 - crema di marroni g 120 - 25 amaretti - cacao in polvere - rum
PREPARAZIONE
Preparazione
Stemperate la crema di marroni con alcune cucchiaiate di rum.
amalgamatela quindi con la panna montata fermissima e, infine, aggiungete al composto un cucchiaio di cacao setacciato.
Inzuppate gli amaretti in mezzo bicchiere di rum allungato con altrettanta acqua e disponeteli, in uno strato, in un piatto quadrato.
Raccogliete il composto ai marroni in una tasca di tela munita di bocchetta spizzata e, facendolo uscire in righe parallele, coprite gli amaretti.
Tenete il dolce in freezer per 60', quindi portatelo in tavola.
VINO
Valle d'Aosta Chambave moscato
