MINI CARTEDDATE

Da La Cucina Italiana-Dessert (Link originale)

INGREDIENTI

INGREDIENTI

farina g 400 - vino bianco secco g 150 - zucchero a velo - buccia di limone - uovo - miele - olio extravergine e per friggere - sale

PREPARAZIONE

Preparazione Impastate la farina con il vino, 4 cucchiai d'olio extravergine, uno di zucchero a velo, buccia grattugiata di limone e sale.
Fate riposare la pasta per 30', poi stendetela in sfoglie sottili che taglierete con la rotella dentata in nastri larghi 5 mm.
Arrotolate i nastri su se stessi (carteddate) fissandone l'ultimo tratto con una punta di uovo sbattuto, quindi friggeteli in olio caldo.
servite le carteddate pennellate di miele.
VINO Vino bianco dolce naturale, vendemmia tardiva, di medio corpo, fresco di acidità:
Moscato bianco loazzolo, Alto adige moscato giallo,Trentino moscato giallo