MIRTILLI ALLO ZABAIONE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
mirtilli g 150 - 2 tuorli - zucchero di canna - mandorle in scaglie - cannella - vaniglia - burro
PREPARAZIONE
Preparazione
Ungete di burro quattro pirofiline e versatevi i mirtilli.
Preparate uno sciroppo, facendo bollire per un minuto g 40 di acqua con g 40 di zucchero, un pezzetto di cannella e di vaniglia.
Montate a bagnomaria i tuorli con lo sciroppo,di zucchero, ottenendo uno zabaione.
versatelo sui mirtilli.
cospargete con scaglie di mandorle, un cucchiaio e mezzo di zucchero e gratinate al grill.
CONSIGLI
A mezzogiorno, bene un risotto primavera, con una noce di burro e parmigiano, verdure cotte e pane integrale.
A cena, alici marinate con olio, limone, prezzemolo e un'insalata mista.
