MOUSSE AL MOSCATO E CREMA AL CAFFÈ
INGREDIENTI
INGREDIENTI
panna fresca g 600 - cioccolato fondente g 100 - vino moscato g 100 - zucchero a velo g 20 - 2 tazzine di caffè - biscottini a piacere per guarnire
PREPARAZIONE
Preparazione
Raccogliete il caffè in un tegamino e fatevi fondere il cioccolato, sminuzzato.
Distribuite la crema in quattro flûte, quindi aggiungete g 400 di panna, montata con il vino moscato e lo zucchero a velo.
Completate infine con un ciuffo della rimanente panna, montata da sola, quindi guarnite a piacere con biscottini.
VINO
Vino rosso dolce liquoroso, caldo di alcol, giustamente tannico, abbastanza fresco di acidità:
Gioia del Colle Liquoroso, Aleatico di Gradoli Liquoroso, Aleatico di Puglia Liquoroso
