MOUSSE DI CIOCCOLATO E PAN DI SPEZIE
INGREDIENTI
INGREDIENTI
latte g 500 - zucchero g 50 - 4 fette di pan di spezie - 4 sfogliette di cioccolato alla menta - 2 tuorli - una busta di preparato per mousse al cioccolato - mezza stecca di vaniglia - fecola
PREPARAZIONE
Preparazione
Con le fruste elettriche montate il preparato per mousse con g 250 di latte (3’) e mettete in frigorifero.
Bollite il resto del latte con la vaniglia.
Mescolate i tuorli con lo zucchero e un cucchiaino di fecola.
Unitevi il latte bollente, filtrato, lavorando con una frusta.
Mettete al fuoco e cuocete la salsa, ma senza che raggiunga il bollore (potrebbe “impazzire”).
Servite la mousse sul pan di spezie con la salsa alla vaniglia.
e una sfoglietta di cioccolato.
VINO
recioto di valpolicella, aleatico di gradoli
