MOUSSE DI PRUGNE SECCHE CON YOGURT
INGREDIENTI
INGREDIENTI
yogurt magro g 750 - prugne secche snocciolate g 250 - 2 albumi - zucchero - 6 meringhette - cannella in polvere - kirsch - mandorle a scagliette - sale
PREPARAZIONE
Preparazione
Mettete nel vaso del frullatore lo yogurt e le prugne secche, tenendone da parte 3 per la guarnizione.
Unite 2 cucchiaiate di zucchero e azionate l'apparecchio, finché avrete ottenuto un purè omogeneo.
Aromatizzatelo con un pizzico di cannella e con una cucchiaiata di kirsch.
Montate a parte gli albumi con un pizzico di sale e uniteli delicatamente.
Suddividete la mousse fra sei piattini quindi guarnite ogni porzione con una meringhetta, mezza prugna e scagliette di mandorle.
VINO
Castel San Lorenzo moscato
